Finché persino le menti dei migliori fra noi…

…si faranno fuorviare dalle apparenze, per seducenti che siano, non ci sarà vera libertà.

No, stasera ho fatto le orecchiette con le cime di rapa per i grandi e le pennette panna e prosciutto per i bambini. E quasi tutti i grandi hanno voluto assaggiare, e preferito, le pennette. Berlusconi ha un futuro…

Forse non vale la pena…

Il mio rapporto con i crostacei si è consolidato solo negli ultimi dieci anni. Prima, tranne qualche rara volta in cui mi sentivo particolarmente ispirato e ne assaggiavo uno o due, facevano tecnicamente parte del "pesce" (merce sicuramente non commestibile, se no l’uomo sarebbe nato con le branchie).

Nonostante i miei sospetti, è a quei tempi che risale la mia morbosa curiosità verso un piatto creato da Pascal Barbot, all’epoca stella nascente, oggi confermatissimo chef-proprietario de l’Astrance di Parigi: il raviolo aperto di granchio e avocado. Chissà, la ricetta mi sembrava avere moltissimo senso.

Da allora, ho provato a fare varie combinazioni di avocado e crostacei, ma mai col granchio: per quanto sia, continuo a guardarlo con un po’ di sospetto, specie quando l’anno scorso ho provato a friggere dei granchi molli troppo poco puliti e le uova sono state per la mia bocca il corrispondente gustativo di una banda militare tanto entusiasta quanto cacofonica.

Insomma, ho preso parte degli ingredienti ma alla fine li ho fatti un po’ a modo mio, ossia:

• due zampe di king crab (ossia circa un etto e mezzo di carne a persona al netto degli scarti)
• due avocado maturi ma ancora sodi
• succo di limone
• sale
• pepe
• olio di oliva "nostro" (Zeus sa – probabilmente anche Tortadimele e Perladarsella)

Condita la polpa di granchio leggermente, l’avocado sbucciato e fatto a fettine è stato condito un po’ di più, e le due cose servite l’una vicina all’altra abbinate a un Penedés bianco (catalano), niente di che ma gradevole.

Varianti rispetto alla ricetta originale: non ho confezionato il raviolo (due palle e troppo spreco di avocado); anche l’avocado è stato succodilimonato (svista… ma ho pensato che diventava scuro, se no); non ho usato succo d’arancia ed erba cipollina (non me li ricordavo); ho usato sale normale invece di fleur de sel; non ho usato olio di mandorle (qui non si trova buono).

Che dire… buonissimo. Ma il granchio sta a 15 dollari la libbra e i gamberettini stanno a 5. Considerato che il sapore è MOLTO simile: o il succo d’arancia, l’erba cipollina, il fleur de sel e l’olio di mandorle fanno una differenza sostanziale, così come fare il raviolo di avocado ripieno di polpa di granchio invece che servirli affiancati; oppure mi sa che continuerò a fare la mia insalatina di avocado e crostacei coi gamberi

Situazione sondaggio

Il sondaggio – che non chiudo ancora – è stato un successo al di là delle più rosee aspettative, con la bellezza di 193 voti per un totale di 108 nomi proposti finora (48 maschili e ben 60 femminili – mi sa che la dice lunga sulle speranze diffuse relativamente al sesso del nascituro!)

Lasciatemi dire che mi fa piacere che in questa occasione si siano fatti avanti una marea di commentatori sporadici, lettori silenti e persone che non si vedevano da un po’. Fosse anche solo per questo, sono felice di aver scelto questa formula per l’annuncio del nuovo arrivo (e ringrazio Pigrazia della dritta, l’idea è sua).

Dunque, premettendo che alla fine sceglieremo il nome su cui riusciremo a stabilire una tregua armata in famiglia e non il più popolare, e che ho omesso i nomi troppo stranieri e/o composti e/o in troppa affinità col cognome ma accettato anche le proposte in eccesso dei furbacchioni che hanno sforato la regola del due (apprezzo l’entusiasmo), eccovi le tabelle riassuntive della situazione a oggi (in ordine di preferenze ottenute):

Nomi femminili

Sofia	6
Elisa	5
Laura	5
Alice	4
Camilla	3
Cecilia	3
Greta	3
Agnese	2
Anna	2
Aurora	2
Beatrice	2
Carlotta	2
Caterina	2
Domitilla	2
Federica	2
Giulia	2
Irene	2
Isabella	2
Lisa	2
Marta	2
Melania	2
Rebecca	2
Viola	2
Virginia	2
Vittoria	2
Adele	1
Alba	1
Andrea	1
Anita	1
Arianna	1
Claudia	1
Diana	1
Egle	1
Emma	1
Enrica	1
Flavia	1
Francesca	1
Gaia	1
Ginevra	1
Giorgia	1
Guendalina	1
Ilaria	1
Isotta	1
Lavinia	1
Leda	1
Lia	1
Luce	1
Lucrezia	1
Marianna	1
Martina	1
Matilde	1
Monica	1
Olivia	1
Paola	1
Sara	1
Stella	1
Tatiana	1
Valeria	1
Vanessa	1
Vilma	1

Nomi maschili

Francesco	7
Lorenzo	6
Alessandro	5
Andrea	4
Cristiano	4
Filippo	4
Giorgio	4
Fabrizio	3
Giulio	3
Luca	3
Nicola	3
Alessio	2
Edoardo	2
Fabio	2
Federico	2
Giovanni	2
Jacopo	2
Leonardo	2
Mattia	2
Paolo	2
Riccardo	2
Tommaso	2
Alan	1
Antonio	1
Bartolomeo	1
Bernardo	1
Carlo	1
Cosimo	1
Dante	1
Elia	1
Emiliano	1
Enrico	1
Ettore	1
Gabriele	1
Giacomo	1
Guido	1
Ivan	1
Lapo	1
Manfredi	1
Massimiliano	1
Massimo	1
Matteo	1
Michele	1
Nadia	1
Roberto	1
Samuele	1
Sebastiano	1
Valentino	1

Votate, votate, votate!

Piccolo sondaggio

Dunque, qui si vuole un parere e vi invitiamo a darcelo nei commenti. Diteci i vostri nomi maschili e femminili preferiti (massimo, due nomi maschili e due femminili per persona).

Fra un mesetto inizierà la prima scrematura, durante la quale saranno eliminati dal pool quelli non utilizzabili per ovvi motivi (ossia quelli di genere sbagliato). L’estrazione finale avverrà entro metà settembre.

Qualche regola:

• niente nomi inverosimili (niente cedimenti filopellerossa o improbabilità tipo "Zowie Bowie");
• niente spelling alternativi (un rischio che c’è più con l’inglese, comunque non sono accettati);
• niente nomi stranieri (sono accettabili nomi che restano invariati in italiano e sono di uso ragionevolmente comune);
• niente nomi composti (Piersilvio se ne resti a casa sua);
• il cognome a cui il nome sarà accoppiato è una virtù di genere femminile. Evitare quindi nomi tipo "Allegra", "Candida", "Barbara", "Serena", altrimenti il risultato fa ridere.

Il vincitore avrà la soddisfazione di aver vinto. Sputateci su, oh!

Onirika

Di tutti i musicisti di cui posso aver mai sentito parlare, non mi è chiaro perché stamattina sul presto stessi sognando proprio di Benny Andersson, tastierista, nonché una delle due B in "ABBA" (quello con la barba).
Stavamo lì a chiacchierare e c’era un piano elettrico. E fin qui…
Si parlava delle sue composizioni, mi sono messo al piano a fare un suo vecchio pezzo e tutti e due ci siamo resi conto che un accordo non era proprio quello ma nessuno dei due se lo ricordava di preciso (neanche lui).
Preso dalla timbrica e dalla voglia tutta ruffiana di fare un complimento all’interlocutore, gli faccio notare come periodo e strumenti fossero quelli, ma come quel pezzo mi ricordasse nelle sonorità qualcosa dei Supertramp – bastava aggiungere un tocco di organo Hammond qua e là.

Una volta sveglio, ho ripensato alla scena. E mi sono ricordato il pezzo "degli ABBA" che secondo me somigliava a qualcosa dei Supertramp. Era "Goodbye stranger", inevitabilmente da "Breakfast in America".

Zauberei???